Lishtips – وصفة.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (في حين لا يوجد تقييم)
جار التحميل...

المكونات

  • لحم العجل - جزء الكلى – (خروف سمح, yndyushatyna والدجاج) - 1,5 كغ
  • المياه - 2,5 ل
  • الدخن - 130 ز (8 مقالة. ل)
  • الطحين - 70 ز (1 مقالة. ل. مع الشرائح)
  • *تؤخذ الدخن ودقيق على أساس: من 1 لتر مرق - 100 غرام من دقيق القمح المخلوط (1 часть муки и 3 части пшена)
  • البصل - 1 средняя луковица
  • Красный сладкий перец (молотый) - 1 مقالة. ل
  • Красный жгучий перец (молотый – Кайенский, Чили) - 1 مقالة. ل
  • Кориандр молотый – 1 لا. ل.
  • Масло подсолнечное – 150 ز
  • Масло сливочное – 100 ز
  • Соль адыгейская (или чесночная соль) - 1 مقالة. ل.

صورة للطبق النهائي:
Лищипс

 

Лищипс – самое популярное блюдо в адыгейской кухне. В научных трудах считается этническим. Примечательность его состоит ещё и в том, что оно одновременно является праздничным, ритуальным и повседневным.
Этимология слова не совсем ясна. Однозначно, что «пс» («псы») – «вода», а слово «лилепс» содержится в названиях первых блюд. Таким образом, «Лищипс» предполагает полужидкую консистенцию блюда с добавлением мясного бульона и муки (крупы).
Щипс – это соус. Лищипс – мясо в соусе.
Как любое этноблюдо, Lischips كل أسرهم. على شبكة الإنترنت سوف تجد العديد من الخيارات لإعداده. اخترت, أنني من أي وقت مضى ذاقت.
هكذا, كيفية طبخ هذا الطبق? بحث…

تعليمات (وصفة), كيفية طبخ:


كيفية طبخ Lischips – وصفة.

  1. غسل اللحوم, لفصل اللحم عن العظام. من العظام لطهي حساء (يجيش - من أجل الشفافية, رغوة إزالة في الوقت المناسب). Он понадобится для приготовления основного блюда.
  2. Мякоть нарезать небольшими (как на гуляш) кусочками.
  3. В казанке или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, وضعت فيه البصل المفروم ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. خلال مقلي إضافة الزبدة.
    * بعد التحميص, ويمكن إزالة البصل من المقلاة مع ملعقة فترة زمنية محددة. Schips مع البصل ودعا "الفلاحين", ودون ذلك - "الأميرية".
  4. إرسال التوابل - الكزبرة, الفلفل الأحمر والفلفل الفلفل الأحمر. وينبغي أن تكون صلصة حادة.
  5. ثم وضع اللحم ويقلى قليلا. إضافة بعض كمية من مرق (كاليفورنيا.. 500 مل) وجلب اللحم حتى ينضج (30-40 دقائق).
  6. في غضون
    غارقة الدخن في الماء البارد ل 30 دقائق. شطف. الجنيه في هاون.
  7. إضافة إلى الدخن 200-300 مرق حارة مل, للحصول على اتساق عصيدة. إضافة الفلفل الأحمر (молотый).
  8. الدقيق لإذابة كمية صغيرة من الحارة (!) - ليس الساخن – مرق, سلالة من خلال منخل ناعم (للتخلص من الكتل) في مرق الأساسي.
  9. الآن إضافة ببطء مرق لحوم, التحريك باستمرار, وذلك لتجنب الكتل. دمل.
  10. ثم أدخل خليط الدخن.
    طبخ 15-20 دقائق مع التحريك بشكل متكرر حتى الدخن المطبوخ.
    في غضون بضع دقائق حتى ينضج إضافة الملح والثوم (Adygei الملح).
  11. При добавлении соли рекомендуется пробовать на вкус, чтобы не переусердствовать..
    • После того, как блюдо готово, ему следует дать настояться 15-20 دقائق, обернув крышку в полотенце (وبالتالي فإن قطرات المكثفات عدم الوقوع schips وأنه لا يتم تشكيل فيلم).
  12. خدم Lischips أجزاء إلى طاولة في لوحات عميقة. في منتصف الطاولة ووضع لوحة من عجينة - المسلوق (الماء) والحبوب عصيدة المبردة (pshonnoy أو الذرة), قطع الماس.
    عرض عطلة - إضافة إلى كل قطعة على رأس, دون التحريك, 2-3 ملاعق zazharki. لها إجازة خاصة لهذا الغرض, إذا حصلت على اللون الأحمر الجميل, أو جعل البعض, النفط obzharivaya الفلفل الأحمر.

جرب طعم أديغيا!
شهية طيبة!


الصور الجاهزة وجبات الطعام:
Лищипс


مثل وصفة? حصول على وصفات البريد الإلكتروني مباشرة عن طريق البريد الإلكتروني أو الاشتراك في تغذية RSS من بلوق!



 

اترك التعليق بنجاح هنا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها *

*