Овсяной кисель славян. – وصفة.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (في حين لا يوجد تقييم)
جار التحميل...

المكونات


ما تحتاجه (المكونات الغذائية) для приготовления Овсяной кисель славян. – وصفة.:
Славяне употребляли кисели, которые готовились на основе зерновых, при этом наибольшей популярностью пользовался овсяной кисель.
О пользе овса Вы можете прочитать в статьеПольза овса” – http://rial-hleb.ru/o-polze-nastoyashhego-hleba/polza-ovsa
Для его приготовления в современной интерпретации нужны овсяные хлопья, простокваша и вода.
صورة للطبق النهائي:
Blankrecipe

تعليمات (وصفة), كيفية طبخ:


Как приготовить Овсяной кисель славян. – وصفة.
В современной интерпретации рецепт старославянского киселя выглядит следующим образом:
В теплую воду надо добавить ложку сквашенного молока, разболтать, затем засыпать овсяные хлопья (раньше использовали овсяное толокно или овсяную муку) и оставить в теплом месте примерно на сутки (в зависимости от количества закваски и температуры).
Затем сквашенный овес измельчается (толкушкой или миксером) и откидывается на дуршлаг. Получается паста в виде густого кефира с кисломолочным ароматом – овсяный концентрат.
Эту жидкость разбавляют теплой водой до нужной консистенции и получается тот самый овсяной кисель. Он имеет хорошие вкусовые и отличные питательные качества, которые ярче выражены именно в сыром виде. Это истинно волшебный напиток, в который по вкусу можно добавить все что угодно.
Сегодня считают, что полученная жидкость еще не кисель, а его основа, в которую могли добавлять ягоды и т.п., а потом варили и после варки и получался густой кислый кисель (в современном понимании). Но стоит иметь в виду, что при нагреве квашенного овсяного раствора свыше 50 градусов он теряет свой аромат и вкус (разрушаются его витамины и энзимы). Ученые говорят, что в этом случае крахмал переходит в легкоусваиваемую форму, от чего уровень сахара в крови может очень резко подниматься, что негативно сказывается на самочувствии человека.

الصور الجاهزة وجبات الطعام:
Blankrecipe


مثل وصفة? حصول على وصفات البريد الإلكتروني مباشرة عن طريق البريد الإلكتروني أو الاشتراك في تغذية RSS من بلوق!



 

اترك التعليق بنجاح هنا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها *

*