Блинные мешочки с соусом из спаржи — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Блинные мешочки с соусом из спаржи — рецепт.:
Блинчики
80 г пшеничной муки
1 ч.л. сахара
щепотка соли
1 яйцо
180 мл молока
2 ст.л. рапсового масла
6 перьев зеленого лука
Начинка
1 ст.л. оливкового масла
½ луковицы
1 зубчик чеснока
½ стебля сельдерея
½ моркови
½ цуккини
¼ красного болгарского перца
¼ зеленого болгарского перца
1 ст.л. петрушки
2 ст.л. сливок
Соль и черный перец по вкусу
Соус из спаржи
200 г спаржи
70 мл сливок
Соль по вкусу
Фото готового блюда:
Блинные мешочки с соусом из спаржи

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Блинные мешочки с соусом из спаржи — рецепт.
1. Для блинчиков смешайте муку с сахаром и солью. Сделайте углубление в центе и влейте слегка взбитое яйцо. Смешайте венчиком, начиная с центра и захватывая все больше муки с краев миски. Добавьте молоко тонкой струйкой, продолжая мешать. Введите в тесто 2 ч.л. масла, накройте его и дайте постоять около часа.
2. Налейте оставшееся масло в миску. С помощью кулинарной кисти нанесите его тонким слоем на 20 см сковороду, хорошо прогрейте. Половником наливайте понемногу теста, распределяя его тонким слоем на сковороде. Готовьте 1 минуту, переверните блинчик и дайте ему подрумяниться с другой стороны. Аналогичным образом испеките еще пять блинчиков.
3. Для начинки мелко порежьте все овощи. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло, обжарьте лук и чеснок. Добавьте остальные овощи, доведите их до готовности на среднем огне. Посолите, поперчите, снимите с огня и введите сливки.
4. Для соуса из спаржи бланшируйте стебли спаржи в кипящей подсоленной воде. Пюреруйте спаржу вместе со сливками, протрите соус через сито, при необходимости посолите его.
5. Для подачи бланшируйте перья зеленого лука. Положите 2 ст.л. начинки в центр блинчика, соберите наверх края и завяжите их пером зеленого лука. Налейте немного соуса из спаржи на дно сервировочной тарелки, поместите в центр блинный мешочек. Подготовьте аналогичным образом еще 5 порций.

Фото Готового блюда:
Блинные мешочки с соусом из спаржи


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*