Beef wellington fra Gordon Ramsay – opskrift.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

Hvad du har brug for (fødevareingredienser) til fremstilling BEEF WELLINGTON fra Gordona Ramzi – opskrift.:

ingredienser

  • 1 кг хорошего филе говядины
  • 3 artikel. l. olivenolie
  • 250 гр шампиньонов
  • 50 гр олив. olie
  • 1 большая веточка свежего тимьяна или
  • 1/2 ingen. l. сушеного тимьяна
  • 100 мл сухого белого вина
  • 300 гр бекона (14 полосок)
  • salt, peber
  • 350 гр слоеного теста
  • 2 яичных желтка
  • 1 ingen. l. vand

Foto af den færdige fad:
BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи

instruktion (opskrift), Hvordan til at lave mad:


Как приготовить BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи – opskrift.

  1. Разогреть духовку до 220C.
  2. Филе говядины смазать оливковым маслом и запечь на сухой раскаленной сковороде до образования корки, på 2 минуты с каждой стороны. Филе выложить на противень и запечь 15-20 minutter. Охладить в холодильнике около 20 minutter. Охлажденное мясо полностью смазать горчицей.
  3. Пока говядина охлаждается, протереть грибы влажным бумажным полотенцем и измельчить до крошки в блендере.
  4. varme op 2 столовые ложки масла в большой сковороде и обжарить грибы на среднем огне с веточкой тимьяна около 10 мин часто помешивая. Добавить вино и готовить примерно 10 minutter, до испарения жидкости. Посолить, peber. Остудить.
  5. На разделочную доску выстелить пищевую пленку, на которую выложить внахлест полоски бекона. Нанести слой грибной смеси. Выложить филе, которое сверху покрыть грибами и беконом. И завернуть в рулет (мясо должно быть полностью завернуто в бекон). Охладить в холодильнике, 20 minutter.
  6. На лист теста выложить филе. Завернуть рулет и выложить на противень швом вниз.
  7. Смазать желтком, взбитым с водой. И сделать поперечные надрезы, не разрезая тесто.В таком виде рулет можно хранить в холодильнике от 30 минут и до 24 timer.
  8. Разогреть духовку до 200C. Выпекать до золотистого цвета теста и до предпочитаемой Вами готовности мяса : 20-25 minutter – с кровью, 30 минут для средней степени и 40 минут до готовности (ориентируйтесь по Вашей духовке).
  9. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
  10. Готовое мясо нарезать толстыми ломтиками.
  11. bon appetit!!!


Foto Færdigretter:
BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи


Ligesom opskriften? Få e-mail opskrifter direkte via e-mail eller abonnere på RSS-feed af bloggen!



 

Efterlad en kommentar med succes her

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret *

*