Деликатесный паштет — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Деликатесный паштет — рецепт.:
0,5 кг куриной печени;
1 средняя луковица;
1 маленькая морковка;
1 зубчик чеснока;
3-4 ст. ложки растительного масла;
100 г сливочного масла;
0,5 стакана жирных сливок;
0,5 ч.л. мускатного ореха молотого;
2 ст. ложки коньяка (или бренди);
1 ч. ложка сахара;
соль, черный перец по вкусу.
Фото готового блюда:
Blankrecipe

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Деликатесный паштет — рецепт.
Куриную печень очистить от пленочек. Лучше это сделать по возможности тщательно, промыть, дать стечь или обсушить. Лук, морковь и чеснок порезать (форма нарезки значения не имеет, но лучше нарезать не крупно), пассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, обжарить на сильном огне при помешивании 2-3 мин., залить сливками, потушить на среднем огне еще минут 6-7 (сливки должны выпариться наполовину). Отключить, посолить, добавить мускатный орех, сахар и коньяк, перемешать. Слегка остудить, добавить размягченное сливочное масло, пропустить всю массу через мелкую решетку мясорубки 2 раза или через комбайн. Полученную массу протереть через металлический сетчатый дуршлаг или еще раз пропустить через комайн (насадка, которая делает пюре), слегка взбить деревянной лопаточкой, уложить в форму и остудить в холодильнике. Подавать на тостах или в корзиночках.

Фото Готового блюда:
Blankrecipe


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*