Долма с рубленым яйцом в томатной заливке. — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Долма с рубленым яйцом в томатной заливке. — рецепт.:
Рис Жасмин от Мистраль 125гр.
Лук и морковь по 1шт.
Зелень укропа 1пучок.
Яйцо куриное 3шт. (2 варёных и 1сырое)
Листья виноградные маринованные 100гр.
Помидоры в собственном соку или томатный соус 500гр.
Для подачи:
Сметана 200гр.
Зелень укропа (или по вашему вкусу)
Чеснок 1зубчик.
Фото готового блюда:
Долма с рубленым яйцом в томатной заливке.

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Долма с рубленым яйцом в томатной заливке. — рецепт.
1. Рис промыть, залить большим количеством кипятка, сильно подсоленного, довести до кипения, проварить 2 минуты, периодически помешивая, чтобы рис не прилип и не пригорел ко дну. Выключить огонь и оставить под крышкой на 10минут. Откинуть на дуршлаг, отвар сохранить.
2. Лук и морковь почистить, морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиком. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости, добавляем ложку сахарного песка и щепотку соли. Укроп мелко рубим.
3. Рис смешиваем с обжаренными овощами и укропом. Добавляем рубленные и сырое яйца, размешиваем – начинка готова. (Сырое яйцо нужно, чтобы скрепить начинку, и она не рассыпалась при поедании).
4. Берём виноградные листья, промываем под проточной водой, обсушиваем. Кладём лист на рабочую поверхность, блестящей стороной вниз, на лист ложку риса с яйцами и овощами, заворачиваем аккуратным конвертом, подгибая края. Так поступаем с остальными листьями и начинкой. Укладываем плотно в кастрюлю.
5. Помидоры в собственном соку очищаем от кожуры, её выбрасываем, а помидоры рубим крупно ножом, добавляем в кастрюлю с соком из банки, доливаем рисовым отваром так, чтобы жидкость покрывала долму на 1-2см. пробуем на вкус, по необходимости добавляем сахар, больше не солить, т.к. листья винограда и так солёные, они отдадут соль подливе.
6. Прикрываем долму тарелкой или крышкой подходящего диаметра так, чтобы конвертики не всплывала при варке, и начинка не развернулась, накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим при минимальном кипении минут 40.
7. Для соуса смешиваем мелко рубленый чеснок и зелень со сметаной. Подаём с горячей долмой.
8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Фото Готового блюда:
Долма с рубленым яйцом в томатной заливке.


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*