Пикантный гуляш с каштанами и тальятелле. Воскресный обед – دستور العمل.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (در حالی که هیچ رتبه بندی)
در حال بارگذاری ...

آنچه شما نیاز دارید (مواد غذایی) для приготовления Пикантный гуляш с каштанами и тальятелле. Воскресный обед – دستور غذا.:

عناصر

  • 1 кг свинины
  • 1 большая луковица
  • 2 هویج
  • 250 г сельдерея (1/4 корня)
  • 1 قاشق چایخوری. сушеного тимьяна
  • نمک, молотый перец по вкусу
  • 3-4 st.l. روغن نباتی
  • 3 st.l. томатной пасты
  • 2 st.l. پودر
  • 150 мл красного сухого вина
  • 500 г съедобынх каштанов
  • Для гарнира (домашние тальятелле):
  • 3 تخم مرغ
  • 300 г муки+ мука для рабочей поверхности.

عکس از غذا به پایان رسید:
Пикантный гуляш с каштанами и тальятелле. Воскресный обед

دستور العمل (دستور العمل), چگونه به طبخ:

  1. Как приготовить Пикантный гуляш с каштанами и тальятелле. Воскресный обед – دستور العمل.
  2. Сельдерей и морковь почистить, помыть. Сельдерей порезать на небольшие кубики, морковь на тоненькие кружочки. Лук почистить и порезать на кубики.
  3. گوشت, ополоснуть под проточной водой, обсушить и порезать на небольшие кусочки. В сковороде разогреть хорошенько растительное масле и небольшими порциями обжарить мясо до румяной корочки, мясо вынуть в утятницу или казан, мясо посолить и поперчить по вкусу, добавить к нему сухой тимьян. А в оставшемся на сковороде жире обжарить на овощи при постоянном помешивании около 2-3 دقیقه. Добавить томатную пасту, муки хорошенько перемешать, влить вино, довести до кипения. Овощи добавить к мясу, залить все водой (در 1 L), довести до кипения, убавить огонь и тушить около 1 ساعت.
  4. Пока тушится мясо, каштаны надрезать острым ножом крест-накрест и запекать в духовке при 200°C около 20 دقیقه. Еще горячим их надо очистить, для этого рекомендую надеть одноразовые перчатки, так вы не обожжете пальцы.
  5. Очищенные каштаны добавить к мясу, снять пробу и добавить, если нужно соль и перец, и тушить еще примерно полчаса. После этого мясо отключить.
  6. Пока тушится мясо замесить тесто для тальятелле. Для теста потребуется 3 تخم مرغ و 300 г муки. Замесить тесто любым удобным способом. Скатать колобок, завернуть его в пищевую пленку и положить примерно на полчаса в холодильник. Тесто тонко раскатать, я делаю это при помощи раскаточной машинки. Тесто порезать на длинные полоски шириной примерно 1 دیدن. Свежие тальятеллье варить в кипящей подсоленной воде около 2 دقیقه, отбросить на дуршлаг, вернуть тальятелле в кастрюлю, добавить хороший кусок сливочного масла аккуратно перемешать. Тальятеллье подавть вместе с гуляшем.
  7. نوش جان!


عکس غذا آماده:
Пикантный гуляш с каштанами и тальятелле. Воскресный обед


مانند دستور? دستور العمل ایمیل به طور مستقیم از طریق ایمیل و یا اشتراک به خوراک RSS وبلاگ!



 

ارسال نظر موفقیت در اینجا

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *

*