Филе цыпленка под винно-сливочным соусом — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Филе цыпленка под винно-сливочным соусом — рецепт.:
4 филе цыпленка
12 ч. л. лимонного сока
14 ч. л. соли
большая щепотка белого перца
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
____________________
Винно-сливочный соус:
14 чашки бульона (чашка — 236 мл.)
14 чашки белого вина
1 чашка густых сливок
соль, белый перец, лимонный сок
___________________
Гарнир:
морковь 1 шт
сельдерей 2-3 стебля
китайская спаржевая фасоль 200 грамм
сливочное масло, соль, перец
Фото готового блюда:
Филе цыпленка под винно-сливочным соусом

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Филе цыпленка под винно-сливочным соусом — рецепт.
Привет всем :)) Купила книгу Джулии Чайлд «Основы классической французской кухни» Первый же рецепт произвел на меня впечатление, готовится очень быстро, а как вкусно и нежно, просто супер.
Итак, разогреть духовку до 200 градусов.
Филе цыпленка натереть солью, перцем и лимонным соком.
Нагреть масло, чтобы оно запенилось и быстро положить в него, филе цыпленка, которое предварительно обвалять в муке.
Накрыть пергаментной бумагой, закрыть крышкой и поместить в горячую духовку.
Через 6 минут проверить, если мясо мягкое отправить еще на 2 минуты, филе должно быть слегка упругим, главное не передержать.
Переложить филе в подогретое блюдо и укрыть, держать в тепле, пока готовится соус и гарнир.
В кастрюльку или сковороду, где готовилось филе, налить бульон и вино, уварить до густоты сиропа. Добавить сливки и уварить до легкого загустения, приправить солью, перцем и лимонным соком.
Нарезать овощи кубиками, припустить их в сливочном масле на тихом огне.
Выложить на блюдо вместе с грудкой и полить соусом.
Очень нежно и очень вкусно. Моя дочь не любит морковь в блюдах, но эту тарелочку вылизала :)))))) и попросила добавки!
Bon appetit!

Фото Готового блюда:
Филе цыпленка под винно-сливочным соусом


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*