Beef WELLINGTON ó Gordon Ramsay – oideas.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Cé nach bhfuil rátálacha)
Loading ...

Cad is gá duit (comhábhair bia) для приготовления BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи – oideas.:

comhábhair

  • 1 кг хорошего филе говядины
  • 3 Airteagal. l. ola olóige
  • 250 гр шампиньонов
  • 50 гр олив. ola
  • 1 большая веточка свежего тимьяна или
  • 1/2 no. l. сушеного тимьяна
  • 100 мл сухого белого вина
  • 300 гр бекона (14 полосок)
  • salann, piobar
  • 350 гр слоеного теста
  • 2 яичных желтка
  • 1 no. l. воды

Photo an mhias críochnaithe:
BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи

teagasc (oideas), Conas chun cócaireacht:


Как приготовить BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи – oideas.

  1. Разогреть духовку до 220C.
  2. Филе говядины смазать оливковым маслом и запечь на сухой раскаленной сковороде до образования корки, ar 2 минуты с каждой стороны. Филе выложить на противень и запечь 15-20 nóiméad. Охладить в холодильнике около 20 nóiméad. Охлажденное мясо полностью смазать горчицей.
  3. Пока говядина охлаждается, протереть грибы влажным бумажным полотенцем и измельчить до крошки в блендере.
  4. teas suas 2 столовые ложки масла в большой сковороде и обжарить грибы на среднем огне с веточкой тимьяна около 10 мин часто помешивая. Добавить вино и готовить примерно 10 nóiméad, до испарения жидкости. Посолить, piobar. Остудить.
  5. На разделочную доску выстелить пищевую пленку, на которую выложить внахлест полоски бекона. Нанести слой грибной смеси. Выложить филе, которое сверху покрыть грибами и беконом. И завернуть в рулет (мясо должно быть полностью завернуто в бекон). Охладить в холодильнике, 20 nóiméad.
  6. На лист теста выложить филе. Завернуть рулет и выложить на противень швом вниз.
  7. Смазать желтком, взбитым с водой. И сделать поперечные надрезы, не разрезая тесто.В таком виде рулет можно хранить в холодильнике от 30 минут и до 24 uaireanta.
  8. Разогреть духовку до 200C. Выпекать до золотистого цвета теста и до предпочитаемой Вами готовности мяса : 20-25 nóiméad – с кровью, 30 минут для средней степени и 40 минут до готовности (ориентируйтесь по Вашей духовке).
  9. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
  10. Готовое мясо нарезать толстыми ломтиками.
  11. Bon appetit!!!


Photo Béilí Réidh:
BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи


Cosúil leis an t-oideas? Faigh oidis r-phost díreach le ríomhphost nó suibscríobh chuig an fotha RSS ar an bhlag!



 

Leave a Comment rathúil anseo

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte *

*