Говяжий язык под соусом из красной смородины. — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Говяжий язык под соусом из красной смородины. — рецепт.:
1 небольшой говяжий язык.
150 гр. овощей (морковь, корни петрушки и сендерея)
1 луковица.
5 горошин черного перца.
2 капустных листа, зелень петрушки и сельдерея, соль по вкусу.
———————————————————
Для соуса:
50 гр растительного масла.
50 гр. муки.
Одна маленькая луковица.
1 ст.л варенья из красной смородины.
100 гр. красного вина.
30 гр. изюма.
1/2 ч.л сахара(можно мёда)
1 ст.л лимонного сока.
Миндаль по вкусу.
Фото готового блюда:
Blankrecipe

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Говяжий язык под соусом из красной смородины. — рецепт.
Язык хорошо натереть солью, промыть, немного отбить, залить кипятком и варить 2-2,5 часа.
Затем положить соль, овощи, лук, перец и через 5 минут, пучок зелени, завернутый в капустные листья. Варить ещё 30-40 мин.
Отваренный язык ложим в холодную воду и ещё теплым чистим от кожи (от корня-к кончику языка).
Затем заливаем бульоном, накрываем крышкой, чтобы язык не потемнел.
Когда язык остынет нарезаем ломтиками и ложим в приготовленный соус. (У меня ушло на стол только половинка языка, оставшуюся половинку я завернула в пергаментную бумагу смазаную маслом и положила в холодильник)
———————————————————-
Для приготовления соуса:
Муку слегка обжариваем в масле, добавляем мелко нарезанный лук и жарим до золотистого цвета.
Затем разводим бульоном в котором варился язык, хорошо провариваем, процеживаем, добавляем варенье из красной смородины, вино, лимоный сок, сахар или мёд, рубленный миндаль и изюм хорошо перемешиваем.
Соус получается нежно-сладко-кислого вкуса.(Также можно добавить в соус жареные грибы.)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Фото Готового блюда:
Blankrecipe


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*