Грудинка домашняя в 2 (Двух) пакетах — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Грудинка домашняя в 2 (Двух) пакетах — рецепт.:
грудинка свиная — 350 г (столько было)
чеснок — 3 зубчика
соль — по вкусу
перец чёрный молотый
хмели-сунели
шелуха от красного и обычного лука
жидкий дым — 1 чайная ложка или даже поменьше
петрушка — а чутка
руккола — да немного
перец красный кустовой домашний — для декора и вкуса, опасная приправа даже для настоящих джигитов
Фото готового блюда:
Грудинка домашняя в 2 (Двух) пакетах

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Грудинка домашняя в 2 (Двух) пакетах — рецепт.
Готовя вчера позитивную выпечку http://koolinar.ru/recipe/view/36117 одновременно поставил вариться грудинку по рецепту моего друга luba5. Несколько дней к нему присматривался и решил попробовать на небольших кусочках свинины с учётом близких мне предложений кулинара Ирис, опубликованных в «Кулинарной копилке».
Вымытую свинину обсушил и обмазал покусОчно смесью давленого чеснока, соли и специй, между двумя кусочками и вокруг разместил шелуху лука и сразу упаковал в пакет для сандвичей, туго скрутив его вокруг мяса.
Получившийся свёрток вставил в другой пакет и вновь тщательно обернул, а после стянул всё вместе тремя тщательно сбережёнными до этого дня резинками, стягивавшими когда-то неведомые мне продукты питания (см. Дополнительную информацию).
Оставил в подходящей кастрюле мариноваться в течение часа, после долил холодной воды до всплытия грудинки и разжёг под ней электрический огонь. После закипания оставил на два часа на «единичке», затем выключил и забыл до утра…
…а утром вспомнил, освободил от упаковки, шелухи, излишних специй и поместил в холодильник. Тайком пробравшись домой в обед, оформил красивую тарелочку, снял для кулинар.ру и уже из офиса оповестил супругу о сюрпризе, наказав позвонить только в случае, если понравится.
Звонок не заставил себя ждать! А я и знал, что понравится, ведь при нарезке и сам попробовал кусочек. Остаётся только поблагодарить за исходные рецепты luba5 и не знакомую мне Ирис.
Очередь за вами, приятного аппетита!

Фото Готового блюда:
Грудинка домашняя в 2 (Двух) пакетах


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*