गॉर्डन रामसे से वेलिंगटन गोमांस – विधि.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

आपको क्या करना होगा (खाद्य सामग्री) गोर्डोना रामज़ी से बीफ वेलिंगटन तैयार करने के लिए – नुस्खा।:

सामग्री

  • 1 кг хорошего филе говядины
  • 3 लेख. एल. जैतून का तेल
  • 250 гр шампиньонов
  • 50 гр олив. तेल
  • 1 большая веточка свежего тимьяна или
  • 1/2 नहीं. एल. сушеного тимьяна
  • 100 мл сухого белого вина
  • 300 гр бекона (14 полосок)
  • नमक, काली मिर्च
  • 350 гр слоеного теста
  • 2 яичных желтка
  • 1 नहीं. एल. воды

समाप्त पकवान की फोटो:
BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи

अनुदेश (विधि), कैसे खाना बनाना:


Как приготовить BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи – विधि.

  1. Разогреть духовку до 220C.
  2. Филе говядины смазать оливковым маслом и запечь на сухой раскаленной сковороде до образования корки, पर 2 минуты с каждой стороны. Филе выложить на противень и запечь 15-20 मिनट. Охладить в холодильнике около 20 मिनट. Охлажденное мясо полностью смазать горчицей.
  3. Пока говядина охлаждается, протереть грибы влажным бумажным полотенцем и измельчить до крошки в блендере.
  4. गरम करना 2 столовые ложки масла в большой сковороде и обжарить грибы на среднем огне с веточкой тимьяна около 10 мин часто помешивая. Добавить вино и готовить примерно 10 मिनट, до испарения жидкости. Посолить, काली मिर्च. Остудить.
  5. На разделочную доску выстелить пищевую пленку, на которую выложить внахлест полоски бекона. Нанести слой грибной смеси. Выложить филе, которое сверху покрыть грибами и беконом. И завернуть в рулет (мясо должно быть полностью завернуто в бекон). Охладить в холодильнике, 20 मिनट.
  6. На лист теста выложить филе. Завернуть рулет и выложить на противень швом вниз.
  7. Смазать желтком, взбитым с водой. И сделать поперечные надрезы, не разрезая тесто.В таком виде рулет можно хранить в холодильнике от 30 минут и до 24 घंटे.
  8. Разогреть духовку до 200C. Выпекать до золотистого цвета теста и до предпочитаемой Вами готовности мяса : 20-25 मिनट – с кровью, 30 минут для средней степени и 40 минут до готовности (ориентируйтесь по Вашей духовке).
  9. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
  10. Готовое мясо нарезать толстыми ломтиками.
  11. बोन अप्पेतित!!!


फोटो के लिए तैयार भोजन:
BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा. अपेक्षित स्थानों को रेखांकित कर दिया गया है *

*