Луковый пудинг/дуэль – विधि.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (हालांकि कोई रेटिंग)
लोड हो रहा है...

सामग्री


आपको क्या करना होगा (खाद्य सामग्री) для приготовления Луковый пудинг/дуэль – नुस्खा।:
Лук-порей – 150-170г
Масло сливочное – 30г
Хлеб для тостов – 8-10 स्लाइस
Зеленый лук – 50г
Яйцо – 1шт
Желток – 1шт
Сыр (любой, кроме мягких (плавленных) сортов) – 100г
Смесь молока и сливок (в принципе, в любой пропорции, можно также остановиться или на молоке, или на сливках) 400 मिलीलीटर
नमक
काली मिर्च
जायफल
Сушеный лук-резанец
Тимьян
समाप्त पकवान की फोटो:
Луковый пудинг/дуэль

अनुदेश (विधि), कैसे खाना बनाना:


Как приготовить Луковый пудинг/дуэль – विधि.
Лук-порей промыть, отжать воду и очень хорошо просушить. С ломтиков хлеба срезать тонко корочки, мякиш порезать на кубики со стороной в 1,5-2см. Яйца, молоко и сливки вынуть из холодильника, сыр натереть на крупной терке.
Духовку включить и установить температуру в 175 с. Разогреть сковороду на среднем огне, БЕЗ масла. Лук-порей порезать колечками толщиной 5-6 मिमी, выложить в сковороду и обжарить 4-5 मिनट, до мягкости и светлых подпалин. गर्मी से निकालें, выложить на лук порезанное небольшими кусочками сливочное масло, не перемешивая, накрыть крышкой и в таком виде оставить на 20 मिनट. В это же время хлебные кубики выложить на сухой противень и поставить в духовку тоже на 20 मिनट, запечь до светло-золотистой корочки. (1-2 раза перемешав для равномерности).
Поджаренный хлеб соединить в миске с пореем, вылив туда же масло из сковороды, добавить мелко нарезанный зеленый лук и тимьян, аккуратно перемешать всю смесь руками. Отставить. В отдельной миске соединить яйцо и желток, добавить щепотку мускатного ореха, слегка взбить вилкой. Молоко и сливки смешать в высоком стакане и влить в яичную смесь. Перемешать до однородности (можно миксером на низких оборотах), नमक, काली मिर्च. (Я специально не солю все по отдельности, а заливаю пудинг приправленной-посоленной яично-молочной смесью, мне кажется, так намного удобнее).
Собрать пудинг: В форму для пудинга выложить на дно немного хлебных кубиков, присыпать 1/4 сыра. Далее выложить половину хлебно-луковой смеси и снова присыпать 1/4 сыра. Выложить оставшуюся хлебно-луковую смесь, присыпать сушеным луком и завершить сборку 1/2 натертого сыра. Небольшими порциями, стараясь охватить всю поверхность пудинга, вылить подготовленную яично-молочную смесь и слегка прижать верх руками. Оставить в таком виде «настояться» на 15 मिनट.
При необходимости подлить молока или сливок на пудинг так, чтобы «сухими» остались примерно 2-3 см от верха. Запечь в духовке в течение 45-50 मि।, при 170 с. (के लिए 10 मिनट. до конца запекания, убавить температуру до 150 с, если хлеб начинает пригорать). Чуть остудить и подавать. Всё.

फोटो के लिए तैयार भोजन:
Луковый пудинг/дуэль


नुस्खा की तरह? ईमेल व्यंजनों ईमेल द्वारा सीधे प्राप्त करें या ब्लॉग के RSS फ़ीड की सदस्यता!



 

एक टिप्पणी छोड़ दो सफलतापूर्वक यहाँ

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा. अपेक्षित स्थानों को रेखांकित कर दिया गया है *

*