BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи – resèt.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Pandan ke pa gen evalyasyon)
Loading ...

Ki sa ou bezwen (engredyan manje) для приготовления BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи – resèt.:

engredyan

  • 1 кг хорошего филе говядины
  • 3 Atik. l. lwil oliv
  • 250 гр шампиньонов
  • 50 гр олив. lwil oliv
  • 1 большая веточка свежего тимьяна или
  • 1/2 pa gen okenn. l. сушеного тимьяна
  • 100 мл сухого белого вина
  • 300 гр бекона (14 полосок)
  • sèl, pwav
  • 350 гр слоеного теста
  • 2 яичных желтка
  • 1 pa gen okenn. l. воды

Foto van plat la fini:
BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи

enstriksyon (resèt), Ki jan yo kwit:


Как приготовить BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи – resèt.

  1. Разогреть духовку до 220C.
  2. Филе говядины смазать оливковым маслом и запечь на сухой раскаленной сковороде до образования корки, sou 2 минуты с каждой стороны. Филе выложить на противень и запечь 15-20 minit. Охладить в холодильнике около 20 minit. Охлажденное мясо полностью смазать горчицей.
  3. Пока говядина охлаждается, протереть грибы влажным бумажным полотенцем и измельчить до крошки в блендере.
  4. chalè moute 2 столовые ложки масла в большой сковороде и обжарить грибы на среднем огне с веточкой тимьяна около 10 мин часто помешивая. Добавить вино и готовить примерно 10 minit, до испарения жидкости. Посолить, pwav. Остудить.
  5. На разделочную доску выстелить пищевую пленку, на которую выложить внахлест полоски бекона. Нанести слой грибной смеси. Выложить филе, которое сверху покрыть грибами и беконом. И завернуть в рулет (мясо должно быть полностью завернуто в бекон). Охладить в холодильнике, 20 minit.
  6. На лист теста выложить филе. Завернуть рулет и выложить на противень швом вниз.
  7. Смазать желтком, взбитым с водой. И сделать поперечные надрезы, не разрезая тесто.В таком виде рулет можно хранить в холодильнике от 30 минут и до 24 èdtan.
  8. Разогреть духовку до 200C. Выпекать до золотистого цвета теста и до предпочитаемой Вами готовности мяса : 20-25 minit – с кровью, 30 минут для средней степени и 40 минут до готовности (ориентируйтесь по Вашей духовке).
  9. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
  10. Готовое мясо нарезать толстыми ломтиками.
  11. bon appetit!!!


Photo Ready manje:
BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи


Fè tankou resèt la? Jwenn imel resèt dirèkteman pa imel oswa abònman nan RSS feed la nan blog la!



 

Leave a Comment avèk siksè isit la

Adrès imèl ou pa pral dwe pibliye. Jaden obligatwa yo make *

*