Хумус «Сестре Наташеньке посвящается» — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Хумус «Сестре Наташеньке посвящается» — рецепт.:
горох нут (сухой) — 300гр,
семена кунжута — 30-100гр (по вкусу),
зира — 0,75 чайной ложки,
чеснок- 3-4 зубчика,
сок лимона-4-7 столовых ложек (по вкусу),
оливковое масло,
соль
Фото готового блюда:
Хумус Сестре Наташеньке посвящается

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Хумус «Сестре Наташеньке посвящается» — рецепт.
Нут промыть и замочить в большом количестве воды на 10-14 часов.Слить воду, залить свежей варить часа три. Нут должен стать мягким и легко сжиматься между пальцами.С готового нута слить отвар в отдельную миску и сохранить его.
В сухую сковороду насыпать зиру и кунжут, прокалить ~2-3 минуты, до появления легкого аромата и золотистости кунжута.
Пересыпать зиру в кофемолку блендера вместе с кунжутом перемолоть.
Добавить очищенные зубчики чеснока, немного соли и оливкового масла.
Измельчить массу до однородности.Добавить часть отваренного нута.И пюрировать в блендере.
Постепеннов в нутовое пюре вливать отвар от нута и продолжать прокручивать массу в блендере,около 300 мл отвара.
Таким образом измельчить в блендере весь нут до однородной консистенции.
В процессе приготовления нутового пюре, его нужно пробовать и добавлять на свой вкус сок лимона, соль или нутовый отвар.
После того, как хумус доведен до вкуса добавлением специй, включить блендер еще на несколько минут, пока нутовое пюре не приобретет приятную однородную консистенцию. Я добила его съемной насадкой с ножом.
Готовый хумус выложить в пиалу, в центре сделать углубление ложкой и влить немного оливкового масла.
Украсить хумус целыми горошинами отварного нута. Также, можно приправить паприкой.

Фото Готового блюда:
Хумус Сестре Наташеньке посвящается


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*