Икра из бадерджанов и бибаров. — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Икра из бадерджанов и бибаров. — рецепт.:
1 кг средних баклажан,
1 кг красного болгарского перца
0,5 чеснока с крупными зубчиками.
Соль — примерно 3 чайных ложки без верха.
0,5 стручка острого красного перца,
1 большая луковица,
4 сладких, больших мясистых помидора или
2 ст. ложки томатной пасты без консервантов
Примерно 300 гр. подсолнечного масла.
Пучок кинзы.
Фото готового блюда:
Икра из бадерджанов и бибаров.

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Икра из бадерджанов и бибаров. — рецепт.
Все овощи запекаем.
Можно в духовке или СВЧ,
Но лучше на углях.
При желании
Лук можно обжарить отдельно.
Чеснок должен быть пропечен
До состояния масла.
Затем — все овощи под холодную воду.
Снимаем с овощей кожицу.
Всё это измельчаем в мясорубке.
И выкладываем прокрученное на сковороду
Чем толще, тем лучше.
При постоянном помешивании выпариваем влагу.
Выкладываем овощи в кастрюлю.
Солим.
Добавляем часть подсолнечного масла.
Чтобы не пригорало,
Помещаем эту кастрюлю
в другую кастрюлю с водой.
Готовим икру на водяной бане
Крышкой не закрываем,
Тушим 1 час.
Периодически перемешиваем.
Масло добавляем по мере поглощения
его овощами.
За 20 минут до готовности
добавляем мелко нарезанную кинзу.
Можно заменить петрушкой, но не желательно.

Фото Готового блюда:
Икра из бадерджанов и бибаров.


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*