Карп фаршированый — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Карп фаршированый — рецепт.:
Карп средней величины
3 большие луковицы (шелуху луковицы не выбрасывать)
1 маленькая морковка
1 яйцо
3-4 ломтика батона
перец черный молотый и горошком черный и душистый — много
соль — много
лавровый лист 2 шт
Фото готового блюда:
Карп фаршированый

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Карп фаршированый — рецепт.
Карпа разделать, удалить жабры, глаза, внутренности и чешую.
Разрезать на куски и удалить мясо в каждом отдельном куске.
Провернуть мясо из кусочков через мясорубку 2-3 раза.
Добавить размякший в воде и отжатый батон.
2 луковицы без шелухи.
Получится фарш, в него добавить яйцо, соль и молотый перец.
Перец эта рыба любит, поэтому поперчить надо как полагается, не пожалеете… 🙂
Фаршем набиваем куски рыбы, в том числе и хвост о голову.
На дно кастрюли уложить порезанную крупно третью луковичу + промытую шелуху, она даст рыбке золотистый цвет. Не забывайте о морковочке, она тоже вариться вместе с карпом.
Кстати о цвете, если хотите, можно придать рыбе и красноватый оттенок, тогда в воду надо добавить свеклу.
Складываем куски в кастрюлю, вниз хвост, и далее все остальные куски. Заливаем холодной водой, чтобы почти покрыла рыбу, ставим на огонь.
Эта рыба всегда варится без крышки на кастрюле и за время кипения 3 раза добавляем холодной воды. Т.е. прокипела, уровень воды снизился — доливаем до прежнего уровня и так 3 раза. Вода должна быть посолена, поперчена (перец горошком черный и душистый) После 3 заливки добавдяем 2 лавровых листа.
Готовность определяю так — беру ложку, зачерпну немного из кастрюли и охлажденный пробую — должно быть в меру соли, перца и жидкость должна быть клейкая (можно проверить пальцем, если липнет, то ОК)
Выключаю, снимаю с огня и раскладываю по тарелке, украшаю морковочкой и петрушкой.

Фото Готового блюда:
Карп фаршированый


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*