Карри из белой фасоли и черемши — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Карри из белой фасоли и черемши — рецепт.:
400г сухой белой фасоли,
1 ½ ч.л. кориандра, по 1 ч.л. зёрен горчицы, пажитника и кардамона (из 6 коробок),
1 корень кориандра, маленький (заменила сельдереем),
4 зубка чеснока,
2 красные луковицы,
3 красных чили (заменила 2 ч.л. порошка),
12 листьев карри и 6 лайма (обошлась без),
2 ст.л. пальмового сахара (у меня простой),
сок 2 лаймов (½ лимона),
3 ст.л. fish sauce,
340г банка очищенных, порезанных помидоров (6 средних, кожицу снять, порезать),
200мл кокосового молока (у меня http://koolinar.ru/recipe/view/91530),
300г листьев черемши,
раст.масло.
Фото готового блюда:
Карри из белой фасоли и черемши

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Карри из белой фасоли и черемши — рецепт.
Фасоль вымочить в холодной воде на ночь, слить воду, залить свежей и варить ~40 мин. до мягкости.
Воду слить и оставить фасоль в сторону.
Поджарить все семена на сухой сковородке 1-2 мин. до появления аромата, смолоть в порошок,
корень кориандра и чеснок мелко покрошить в блендере,
растереть вместе в ступке до образования пасты.
Лук порезать тонкими полукольцами, чили-колечками.
Разогреть на сковородке раст.масло и обжарить лук до прозрачности, добавить чили, пасту из приправ, листья карри и лайма, перемешать и тушить 5 мин.
Добавить сахар, сок лайма и fish sauce, перемешать и тушить 5 мин.
Потом добавить помидоры, фасоль и кокосовое молоко.
Тушить на маленьком огне 20-30 мин. пока карри не загустеет.
Помыть и порезать черемшу, добавить в карри и тушить пока черемша не «прихватиться».
По необходимости добавить fish sauce (я добавила ещё соль) и сахар.
Подавать горячим, но мне и холодное понравилось.
Подавать с лепёшками наан (http://koolinar.ru/recipe/view/46465) или фокача, чапати, питой и иже с ними.
Думаю что не помешает и ложечка-другая натурального йогурта или соуса тзадзики.

Фото Готового блюда:
Карри из белой фасоли и черемши


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*