Куриные голени с лимонно-шалфейным маслом — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Куриные голени с лимонно-шалфейным маслом — рецепт.:
Голени куриные с кожей – 4шт (500г)
Масло сливочное слабой соли – 40г
Шалфей – 4 веточки
Лимон – 1шт
Масло оливковое
Соль
Перец свежемолотый белый и черный
Фото готового блюда:
Куриные голени с лимонно-шалфейным маслом

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Куриные голени с лимонно-шалфейным маслом — рецепт.
Куриные голени вымыть, тщательно обсушить. Без помощи ножа (или любого острого прибора) – аккуратно кончиками пальцев «подлезть» под кожу голени, отделяя ее от мяса и мягко обрывая соединяющую пленку. Кожу (постараться не повредить и оставить в целости) вывернуть, практически полностью оголив голень. (фото 4)
С веточек шалфея оборвать листики, каждый острым ножом порезать пополам. Масло, пока оно холодное, порезать кубиками, выложить в блендер. На масло положить половинки листиков шалфея. Дать постоять буквально5-7 минут, чтобы масло немного подтаяло (но не стало совсем мягким!). Взбить смесь до однородности. Выложить в небольшую миску. С половины лимона снять цедру на мелкой стороне терки, и смешать ее с подготовленным маслом. Сразу же, при помощи чайной ложки (в руках масло начнет моментально таять!) обмазать каждую голень слоем масла, и сразу же «одеть» кожу обратно на мясо. Быстро пригладить, чтобы масло равномерно распределилось, излишки масла удалить (иначе при запекании сливочное масло начнет подгорать!). Убрать в холод на 12-15 минут.
Духовку разогреть до 200 с. Подготовить форму для запекания с довольно высокими бортиками.
Охлажденные голени вручную смазать хорошо оливковым маслом. После этого посолить и поперчить смесью перцев. Выложить в форму и запечь в течение 30 минут. После чего прибавить температуру – до 215 с, и запекать еще 10-12 минут до коричневой корочки. Всё.
Для более ароматной птицы, на дно формы можно положить 1-2 лимонные дольки и чуть размятые тупой стороной ножа стебли шалфея.

Фото Готового блюда:
Куриные голени с лимонно-шалфейным маслом


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*