Манты (Энный вариант) — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Манты (Энный вариант) — рецепт.:
Для теста:
Мука (сколько «возьмёт» тесто)
Вода 1 ст
Соль 0,5-1 ч.л.
Для начинки:
Фарш (свинина+говядина) 500 гр
Лук репчатый 300 гр
Кабачок 200 гр
Соль, перец черный молотый,
мускатный орех, перец душистый,
зелень петрушки и сельдерея
Для соуса:
Сметана 200 гр
Чеснок 1 крупный зубчик
Томатная паста 2 ч.л.
Соль (по вкусу)
Фото готового блюда:
Манты (Энный вариант)

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Манты (Энный вариант) — рецепт.
Манты — азиатский родственник пельменей. Это блюдо, по силам освоить любой хозяйке (даже совсем юной), потому что
во-первых, блюдо праздничное (легко готовить большие партии)
во-вторых, сытное
в-третьих, простое (не столь трудоёмкое, как пельмени)
в-четвертых, вкусное
в-пятых, бюджетное (мясная составляющая с лёгкостью может быть замененена в любых пропорциях овощами, что не ухудшает вкуса)
Пора остановиться с перечислением преимуществ и взяться за дело! 🙂
Тесто замесить просто. Для этого надо в теплой воде растворить соль (это делается по вкусу) и добавляя муку вымесить тугое тесто. Его готовить лучше заранее, оно легко переносит хранение в холодильнике даже пару дней. Оставить в покое часов на 6.
Приготовить начинку:
Очистить лук и нарезать мелкими кубиками
Кабачок натереть на крупной тёрке (он даст сок и в начинку уже не надо добавлять воды)
Соединить мясной фарш и овощи, приправить по вкусу пряными травами, специями и солью
Теперь самое интересное:
Тесто скатать в толстый жгут на присыпанном мукой столе
Нарезать поперёк на кусочки, каждому (обваляв в муке) придать форму «шайбы»
Раскатать тонкие сочни
На середину каждого класть чайной ложкой начинку и защипить привычным или наиболее понравившимся способом
Подготовить манты-каскан (налить воды в нижнюю часть и довести её докипения)
Совет от Наташи (makakulja) не смазывать маслом ярусы каскана, а окунать донышко каждого манта в масло (Спасибо, Наташа!)
Разложить манты на ярусы (чтобы не соприкасались друг с другом )и, собрав всю конструкцию манты-каскана в рабочее состояние, варить 40 минут.
Тем временем готовим соус: смешиваем сметану, измельченный чеснок (можно пропущенный через пресс) и томатную пасту. По вкусу посолить. Количество чеснока также зависит от вкусовых пристрастий.
Готовые манты выложить на блюдо, можно сбрызнуть маслом, но при безотлагательном поедании этого делать нет смысла:-)
Приятного аппетита! 🙂

Фото Готового блюда:
Манты (Энный вариант)


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*