СыроКопчёное Мясо ! ! ! – fomba fahandro.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Na dia tsy misy naoty)
Loading ...

voafehy


Izay ilainao (sakafo voafehy) для приготовления СыроКопчёное Мясо ! ! ! – fomba fahandro.:
Свиная вырезка 8кг.!
Соль 200гр.!
Insta Cure 30гр.!
Сахар коричневый 50гр.!
Чёрный перец горошек 1ст.л.!
Горчица семена 1ст.л.!
Ягоды можжевельника 1ст.л.!
Кориандр семена 1ст.л.!
Гвоздика 3шт.!
Лавровый лист 4шт.!
Чили перец сухой 4шт.!
Вода холодная 5 литров!
Photo ny sakafo vita:
Сыро - Копчёное Мясо ! ! !

fampianarana (fomba fahandro), Fomba fahandro:


Как приготовить СыроКопчёное Мясо ! ! ! – fomba fahandro.
Берём свиную вырезку и режем на большие куски,примерно по 15 – 20jereo. длины!
Ставим на плиту 500мл. rano,добавляем чёрный перец,voan-tsinapy,ягоды можжевельника,koriandr,гвоздику,лавровый лист и перец!
Доводим до кипения и снимаем с огня,даём полностью остыть и смешиваем с остальной холодной водой!
Добавляем соль,insta cure и сахар,хорошо размешиваем и опускаем куски мяса в маринад!
Слегка придавливаем мясо грузом и ставим в холодильник на 7 суток!
Далее,сливаем маринад и обсушиваем куски мяса бумажными полотенцами!
Помещаем мясо в холодильник на 15 суток и слегка придавливаем грузом!
После раскладываем куски мяса на сетку для вяления в проветриваемом помещении и вялим 24 ora!
За-тем коптим мясо 12 часов на ольховых опилках,при температуре не выше 30ти градусов!
Снимаем мясо с коптильни и снова вялим в проветриваемом помещении 3е суток!
После-чего заворачиваем мясо в бумагу и храним в холодильнике!
Удачи вам ! ! !

Photo Vonona sakafo:
Сыро - Копчёное Мясо ! ! !


Ny Fomba Ahitana Like? Get fomba fanamboarana mailaka mivantana amin'ny alalan'ny mailaka na famandrihana ny RSS fahana ny bilaogy!



 

Leave a Comment soa aman-tsara eto

Ny adiresy email dia tsy ho namoaka. Mitaky saha dia marika *

*