Мясо по-бабаяновски (ФМ «Звёздное меню») — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Мясо по-бабаяновски (ФМ «Звёздное меню») — рецепт.:
Баранина (лопатка) – 1.3 кг
Лук репчатый – 3 крупные головки
Баклажаны – 2-3 крупных штуки
Перец болгарский – 3 крупных штуки
Помидоры – 700 г
Петрушка – 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Кинза – 2 пучка
Яблоки – 700 г
Вино белое – 300 мл
Чеснок – 5-6 зубчиков
Растительное масло (рафинированное) – 150 мл
Масло сливочное – 50-70 г
Перец чёрный (молотый)
Перец красный острый (молотый)
Перец красный сладкий (молотый)
Соль (морская)
Фото готового блюда:
Мясо по-бабаяновски (ФМ Звёздное меню)

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Мясо по-бабаяновски (ФМ «Звёздное меню») — рецепт.
Мясо порезать на достаточно крупные куски (примерно как на шашлык).
Лук репчатый и перец болгарский нарезать полукольцами (не слишком тонко – овощам предстоит длительное тушение).
Половину всей зелени и чеснок мелко порубить.
Все означенные ингредиенты смешать с мясом, добавить специи и залить вином. Настоять 15-20 минут.
В толстостенной кастрюле или казанке растопить сливочное масло, добавить растительное. Выложить на дно кастрюли из маринада сперва овощи, затем уложить сверху мясо и залить оставшимся маринадом.
Тушить на сильном огне 15 минут. Затем огонь убавить до минимального и тушить ещё 15 минут.
Помидоры очистить от кожуры, разрезать на дольки и уложить поверх мяса в кастрюлю.
Сверху посыпать оставшуюся зелень.
Баклажаны очистить от кожуры (можно частично – для эстетики), крупно порезать и разложить поверх помидоров.
Закрыть крышку и дать пропариться баклажанам 10-15 минут.
Яблоки очистить от семян и порезать на дольки (вместе с кожурой). Уложить в кастрюлю финальным слоем (кожурой вверх) и тушить на медленном огне до полной готовности яблок (следить, чтобы не разварились!).
Готовое мясо с овощами выложить в глубокое блюдо так, чтобы яблоки были сверху.
Это по-восточному очень вкусно!
Приятного аппетита!

Фото Готового блюда:
Мясо по-бабаяновски (ФМ Звёздное меню)


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*