Обед «Мистраль» рулит — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Обед «Мистраль» рулит — рецепт.:
Суп-пюре из фасоли с томатами и белыми кореньями:
фасоль лима «Мистраль» 1 ст, (готовая)
сельдерей 1/2 плода,
петрушка корневая 1 шт,
лук репчатый 2 шт,
чеснок 2 зубчика,
томаты свежие 6 шт,
масло оливковое, соль, перец, мускатный орех.
Салат с нутом:
нут 1/2 ст, (готовый)
авокадо 1 шт,
свекла 1 шт, (запеченная)
лук красный 1/2 шт,
сыр брынза 80 гр,
сок лимона, оливковое масло,
зерновая горчица, соль, перец.
Террин из рыбы с красной чечевицей.
горбуша горячего копчения 300 гр,
морковь 1 шт,
лук репчатый 1 шт,
чечевица красная 1 ст, (готовая)
яйцо 1 шт,
сливки жирные 50 мл,
соль, перец.
Фото готового блюда:
Обед Мистраль рулит

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Обед «Мистраль» рулит — рецепт.
**** Фасоль (нут) замочить, дать набухнуть. Затем хорошо промыть. Залить холодной водой, довести до кипения. Затем воду слить и залить опять холодной водой. Варить до готовности, подливая по необходимости холодную воду. Фасоль должна быть полностью в воде, иначе верхние фасолинки разварятся. Я обычно замачиваю пару стаканов сухого нута, а потом готовый вареный нут раскладываю по пакетикам порционно и замораживаю. Использую по необходимости.
Суп-пюре:
Петрушку и сельдерей натереть на терке, лук нарезать, чеснок измельчить. С помидоров снять шкурку и натереть на терке. Обжариваем корнеплоды на оливковом масле, добавляем измельченные томаты, тушим 10-15 минут. Добавляем отваренную фасоль, даем закипеть. Измельчаем блендером. Подаем, украсив по желанию обжаренным беконом или луком-пореем.
*** после измельчения блендером суп вместо красного стал ярко оранжевым, я не поняла почему.
Салат с нутом:
Свеклу порезать и залить оливковым маслом. Авокадо порезать и залить лимонным соком. Лук мелко порезать. Соединить готовый нут, свеклу, авокадо, лук и сыр. Заправить зерновой горчицей, солью и перцем. При желании украсить помидорами-черри.
Террин:
Красную чечевицу залить кипятком, готовить в микроволновке 8-10 минут. Дать остыть. Лук порезать, морковь натереть и обжарить на растительном масле. Дать остыть. Филе рыбы отделить от костей. Соединить рыбу, овощную смесь, чечевицу, яйца и сливки. Все хорошо перемешать. Приправить. Выложить в форму, запекать 20-25 минут. Подавать теплым с легким салатиком. *** я готовила два террина — один с чечевицей, другой с рисом (дополнительно поливала сверху сливками).

Фото Готового блюда:
Обед Мистраль рулит


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*