огненное седло барашка — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления огненное седло барашка — рецепт.:
1кг филе баранины(спинная часть)
1ст.ложка топленого масла
3-4ст.ложки коньяку
соль
перец
измельченные листики темьяна
для соуса:баранья кость со спинки,2ст.ложки растительного масла,100г шампиньонов,1луковица,1зубчик чеснока,1лавровый лист,2/3стакана белого сухова вина,0,5л воды,1пучок пряной зелени для супа,веточка темьяна,соль,перец.
Фото готового блюда:
Blankrecipe

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить огненное седло барашка — рецепт.
Промываем мясо под струей холодной воды,обсушиваем салфеткой,солим,перчим,посыпаем рубленными листьями тимьяна,Обжариваем филе со всех сторон в разогретом топленом масле(примерно 15мин.)
Готовим соус:бараньи кости обжариваем на сковороде в растительном масле.Вынимаем костиа в оставшемся масле готовим измельченныегрибочки,лук,чеснок и зелень.Кипятим воду,перекладываем в нее подрумяненные косточки и обжаренные грибы с луком,чесноком и зеленью.Добавляем вина,лавровый лист и веточку темьяна.Доводим до кипения,закрываем крышкой и увариваем больше чем на половину(до 1стакана).Кости вынимаем,бульон процеживаем,а овощи протираем через сито(или блендором).Приправляем солью,перцем.
Выкладываем мясо на блюдо.Соус в сотеник по середине блюда.

Фото Готового блюда:
Blankrecipe


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*