Печень в молоке — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Печень в молоке — рецепт.:
Печень свиная — прим. 600 гр
Молоко домашнее — прим. 500 мл
Соль, перец
Мука
Растительное масло
Лавровый лист
Фото готового блюда:
Печень в молоке

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Печень в молоке — рецепт.
Всех нас научили замачивать печень на пару часов в молоке. Потом молоко выливается или делаем омлетик из него. Я сегодня выбрала третий путь.
Печень порезать на куски, удалить пленки и протоки.
Замочить в молоке на пару часиков.
Достать, посолить-поперчить.
Разогреть сковороду с маслом.
Обвалять печень в муке и быстро обжарить со всех сторон. Выложить на блюдо, отставить.
Молоко, в котором вымачивалась печенка, перелить в казанок и довести до кипения (не свернулось!); посолить и вкинуть лавровый листик, аккуратно положить печень (все это время казанок на огне) и при необходимости долить горячей водой, чтоб слегка покрывало печень.
Когда молочная смесь закипит, уменьшить до минимума огонь и томить до готовности печени (я регулярно протыкаю деревянной шпажкой и, как только кровь перестает выделяться, выключаю огонь).
Получается очень нежно.
Приятного аппетита!

Фото Готового блюда:
Печень в молоке


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*