Пельмени особые на китайский манер. — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Пельмени особые на китайский манер. — рецепт.:
Для фарша:
1. Филе куриное- 2 шт (1 целая грудка)
2. Фарш говяжий мелкорубленый на паштетной решетке-200 г
3. Фарш свиной-рубленный крупнее-на средней решетке-200 г
4. Лук зеленый-пучок
5. Имбирь свежий- куочек с крупный грецкий орех
6. Чеснок молодой- 4 зубка
7. Стрелки чеснока- штук 7
8. Капуста пекинская- полкочешка-ближе к краю
9. Перец молотый черный и острый и комплексная приправа МАлосянь.
10. Соевый соус-само собой –«Киккоман»- не меньше 4 ст.ложек-как фарш примет + ложку на грудку
11. Масло кунжутное- несколько капель-4-6-только подчеркнуть стиль
12. Сахар- 1 ст.ложка
Для теста:
13. Мука нутовая- 1 стакан (200 мл)
14. Мука пшеничная-2 стакана
15. Яйцо- 1 шт
16. Масло растительное- 2 ст.ложки
17. Вода- пол стакана или чуть больше
18. Соевый соус «Киккоман»-2 ст.ложки
Фото готового блюда:
Пельмени особые на китайский манер.

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Пельмени особые на китайский манер. — рецепт.
1. Нарезать куриную грудку кусочками с фасоль, замочить в соевом соусе на ночь.убрать в холод.
2. Овощи помыть, обсушить . мелко –намелко нарезать вручную. Смешать в просторной миске фарши, курицу и зелень . Посыпать сахаром и пряностями , и вымешать, понемногу вливая соевый соус. Не спеша- так больше войдет. Тут очень хорош «Киккоман» с пониженным содержанием соли- как раз побольше его! Тщательно промесить фарш и убрать на часик в холод- созревать.
3. Муку просеять горкой-оба вида-сделать кратер и влить воду, смешанную с соусом, яйцом и маслом. Вымешать тугое тесто и дать отлежаться около часа. Тесто хорошо смягчается при отлеживании.
4. Раскатать из теста кружки- сохнет не слишком быстро- и наполнить фаршем -по ложечке.
5. Слепить удобным вам способом. Я пыталась выпендриться. На фотках постаралась снять процесс лепки но вполне можно просто слепить уголками.
6. Отварить на пару до готовности -минут 25 с момента закипания. Я макаю донышки пельмешек в масло и они не прилипают к каскану. Только снимать готовые нужно сразу все- иначе все равно по остывании прилипнут.
7. Удлиненная форма не случайна- пельмешки очень сочные- и удобно откусить макушечку и выпить бульон изнутри, а после уже подливать соевым соусом, смешанным с вассаби, рисовым уксусом и кунжутным маслом, с нарубленным имбирем и чесноком.

Фото Готового блюда:
Пельмени особые на китайский манер.


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*