Beef Wellington de Gordon Ramsay – receita.

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O que você precisa (ingredientes alimentares) para preparar bife Wellington de Gordona Ramzi – receita.:

ingredientes

  • 1 kg boa carne
  • 3 artigo. l. azeite
  • 250 g de cogumelos
  • 50 óleos de Dezembro. óleo
  • 1 grande raminho de tomilho fresco ou
  • 1/2 não. l. tomilho seco
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 300 g de bacon (14 tiras)
  • sal, pimenta
  • 350 g massa folhada
  • 2 gemas de ovos
  • 1 não. l. água

Foto do prato acabado:
BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи

instrução (receita), Como cozinhar:


Como cozinhar bife Wellington de Gordon Ramsay – receita.

  1. Pré-aqueça o forno a 220C.
  2. Filete de massa lubrificante carne com azeite e coza na panela quente e seco para formar uma crosta, em 2 minutos de cada lado. Filetes de colocar em uma assadeira e leve ao forno 15-20 minutos. Esfriar na geladeira por cerca de 20 minutos. carne gelada lubrificar completamente mostarda.
  3. Enquanto a carne esfria, limpe cogumelos com uma toalha de papel húmido e cortar-se as migalhas num misturador.
  4. aquecem 2 óleo de colheres de sopa de uma grande frigideira e fritar os cogumelos sobre calor médio, com um ramo de tomilho torno 10 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinho e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, antes da evaporação do líquido. sal, pimenta. legal.
  5. Em um envoltório vystelit plástico placa de corte, que estava sobrepostos tiras de bacon. Aplicar a mistura cogumelo camada. lay filetes, que top cogumelos cobertura e bacon. E envolto em um rolo (a carne deve ser completamente envolto em bacon). Esfriar na geladeira, 20 minutos.
  6. Na folha de massa colocar filetes. envoltório de rolo e colocar para baixo em uma emenda de cozimento.
  7. lubrificar gema, batido com água. E para fazer cortes transversais, sem cortar testo.V um tal rolo pode ser armazenado no frigorífico 30 minutos e 24 horas.
  8. Pré-aqueça o forno a 200C. Asse até dourar e a massa para a sua carne cozida preferido : 20-25 minutos – sangue, 30 minutos para moderada e 40 minutos antes do (guiado por seu forno).
  9. deixe repousar 10 minutos antes de servir.
  10. A carne acabado é cortado em fatias de espessura.
  11. Bon Appetit!!!


Foto Pronto refeições:
BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи


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