BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи – rețetă.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

Ce ai nevoie (ingrediente alimentare) для приготовления BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи – reteta.:

ingrediente

  • 1 кг хорошего филе говядины
  • 3 articol. L. ulei de măsline
  • 250 гр шампиньонов
  • 50 гр олив. ulei
  • 1 большая веточка свежего тимьяна или
  • 1/2 nu. L. сушеного тимьяна
  • 100 мл сухого белого вина
  • 300 гр бекона (14 полосок)
  • sare, piper
  • 350 гр слоеного теста
  • 2 яичных желтка
  • 1 nu. L. apă

Fotografia vasului finit:
BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи

instrucțiuni (rețetă), Cum de a găti:


Как приготовить BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи – rețetă.

  1. Разогреть духовку до 220C.
  2. Филе говядины смазать оливковым маслом и запечь на сухой раскаленной сковороде до образования корки, pe 2 минуты с каждой стороны. Филе выложить на противень и запечь 15-20 minute. Охладить в холодильнике около 20 minute. Охлажденное мясо полностью смазать горчицей.
  3. Пока говядина охлаждается, протереть грибы влажным бумажным полотенцем и измельчить до крошки в блендере.
  4. încălzi 2 столовые ложки масла в большой сковороде и обжарить грибы на среднем огне с веточкой тимьяна около 10 мин часто помешивая. Добавить вино и готовить примерно 10 minute, до испарения жидкости. Посолить, piper. Остудить.
  5. На разделочную доску выстелить пищевую пленку, на которую выложить внахлест полоски бекона. Нанести слой грибной смеси. Выложить филе, которое сверху покрыть грибами и беконом. И завернуть в рулет (мясо должно быть полностью завернуто в бекон). Охладить в холодильнике, 20 minute.
  6. На лист теста выложить филе. Завернуть рулет и выложить на противень швом вниз.
  7. Смазать желтком, взбитым с водой. И сделать поперечные надрезы, не разрезая тесто.В таком виде рулет можно хранить в холодильнике от 30 минут и до 24 ore.
  8. Разогреть духовку до 200C. Выпекать до золотистого цвета теста и до предпочитаемой Вами готовности мяса : 20-25 minute – с кровью, 30 минут для средней степени и 40 минут до готовности (ориентируйтесь по Вашей духовке).
  9. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
  10. Готовое мясо нарезать толстыми ломтиками.
  11. poftă bună!!!


Foto Semipreparatele:
BEEF WELLINGTON от Гордона Рамзи


La fel ca rețeta? Ia-retete de e-mail direct prin e-mail sau abona la feed RSS al blogului!



 

Lăsați un comentariu cu succes aici

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate *

*