Роллы «Мозаика» и похожие на «Калифорнию» для Светочки sweta1 и для Иришки иррез. — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Роллы «Мозаика» и похожие на «Калифорнию» для Светочки sweta1 и для Иришки иррез. — рецепт.:
Рис 1ст. в сухом виде.
Вода 1,5стакана.
Уксус для приготовления суши 3ст.ложки.
Креветки крупные варёно-мороженые.
Сёмга подкопченная несколько тонких ломтиков.
Огурец несколько тонких брусочков.
Творожный сыр Альметте.
Нории 2листа.
Икра летучей рыбы 1-2ст.ложки
Для подачи маринованный имбирь и соевый соус.
Кроме того:
Мисочка с водой + 1ст.ложка уксуса.
ножницы и коврик (макисса) для скручивания роллов.
Фото готового блюда:
Роллы «Мозаика» и похожие на «Калифорнию» для Светочки sweta1 и для Иришки иррез.

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Роллы «Мозаика» и похожие на «Калифорнию» для Светочки sweta1 и для Иришки иррез. — рецепт.
Рис промыть до прозрачной воды. Залить кипятком и варить на слабом огне до выпаривания жидкости. Уксус подогреть и влить в горячий рис, перемешать рубящими, режущими движениями, чтобы рисинки не слиплись и не превратились в кашу.
Выкладываем в широкую посуду, чтобы рис остыл и «не переварился».
Креветки размораживаем, чистим и заливаем на 3 минуты кипятком.
Лист нории разрезаем на два прямоугольника, переворачиваем блестящей стороной вниз.
Руки смачиваем в мисочке с водой, берем небольшую порцию риса и распределяем по всей поверхности нории, оставляем край 1,5см. незаполненным. Рис прижимаем к нории, свободный край смачиваем водой. Скручиваем рулет, с узкого края.
Получаем цилиндр
Разрезаем цилиндр вдоль на две половинки и каждую половинку ещё пополам.
На коврик для суши выкладываем вторую половинку листа нории (блестящей стороной вниз) на неё укладываем две половинки разрезанной половины цилиндра – срезами наружу, поверх выкладываем начинку: креветки и тонкие ломтики сёмги, сверху укладываем зеркально оставшиеся части цилиндра, смачиваем дальний край нории водой. Аккуратно заворачиваем нашу конструкцию, в сечении получаем квадрат.
Разрезаем острым, смоченным в воде ножом на 6 кусочков.
Для приготовления роллов «наизнанку» возьмём целый лист нории, укладываем его на циновку блестящей стороной вниз, сверху, мокрыми руками выкладываем рис, не доходя до края 3см. Прижимаем рис к нории и распределяем по рису икру летучей рыбы.
Переворачиваем рисом вниз, подгибаем свободный край нории к седее, освобождая 5мм риса, чтобы он закрепил ролл при скрутке. На ближний к себе край выкладываем начинку: креветки, сёмгу, ломтики огурца и творожный сыр Альметте.
Скручиваем при помощи циновки ролл, как следует сжимаем его в руках, чтобы закрепить конструкцию.
Разрезаем острым, смоченным в воде ножом на 8 кусочков.
Сервируем оба вида роллов и подаём с маринованным имбирём и соевым соусом.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Фото Готового блюда:
Роллы «Мозаика» и похожие на «Калифорнию» для Светочки sweta1 и для Иришки иррез.


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*