Салат с жареными грушами и голубым сыром — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Салат с жареными грушами и голубым сыром — рецепт.:
Груши сладкие и крепкие, лучше крупные — 3 шт.
Грецкие орехи — 1 стакан
Сыр с голубой плесенью (дор блю, рокфор) — 150-200 г.
Сливочное масло для жарки
Сметана 10% — 200 г.
Желток сырой — 1 шт.
Салат листовой (айсберг, романо и т.п.) — 1 пучок
Белый батон (не очень пористый) — 200 г.
Оливковое масло нерафинированное — около 13 стакана
Фото готового блюда:
Салат с жареными грушами и голубым сыром

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Салат с жареными грушами и голубым сыром — рецепт.
Давно хотела приготовить этот салат, и, наконец, представился отличный повод. Я несколько изменила пропорции и количество ингредиентов в расчете на не очень большую компанию.
Итак, первым этапом готовим сухарики. Батон нарезаем кубиками 1*1 см. В мисочке смешиваем все оливковое масло и примерно 40 г. сыра. Взбиваем блендером до состояния однородной массы. Смешиваем с кубиками хлеба, выкладываем на пергамент и запекаем в духовке при 180 градусах до красивой румяности (примерно 10 минут).
Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковородке.
Груши нарезать дольками (не очень толстенькими), удалить сердцевину и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета (да простят меня сторонники здорового питания, но на растительном, хоть тресни, не так вкусно!!!).
Оставшийся сыр натереть на терке, смешать со сметаной и сырым желтком. Поставить на небольшой огонь и варить до растворения сыра и превращения всей этой массы в однородный соус. Можно добавить щепоточку сущеного чеснока, но это совсем не обязательно…
Листья салата нарвать руками, выложить на тарелки. Сверху распределить сухарики, груши и грецкие орехи. Полить соусом. Если салат подается для компании, то в салатник выкладываются смешанные груши, зеленый салат и орехи, отдельно — сухарики и соус.

Фото Готового блюда:
Салат с жареными грушами и голубым сыром


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*