Сельдь под муссом из свеклы (вариант). — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Сельдь под муссом из свеклы (вариант). — рецепт.:
4 шт. филе сельди малосольной или пряного посола;
2 небольшие вареные свеклы;
2 сырых яичных белка;
сырок плавленный сливочный типа «Виола» — 200 г.;
2 ч. ложки желатина;
2-3 ст. ложки воды для замачивания желатина;
3-4 ст. ложки белого сухого вина;
лук зеленый — 50-60 г.;
укроп для украшения;
соль, молотый черный перец.
Фото готового блюда:
Сельдь под муссом из свеклы (вариант).

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Сельдь под муссом из свеклы (вариант). — рецепт.
Замочить желатин согласно инструкции на пакетике.
Филе сельди (я брала целую селедку пряного посола атлантическую и разделывала ее на филе без кожи и костей) нарезать мелкими кубиками.
Лук тоже мелко покрошить, смешать с 1/2 сыра.
В разбухший желатин добавить вино и слегка подогреть до растворения желатина (в СВЧ очень удобно — 1-1,5 мин. на мощности 360 Вт). Свеклу, растворенный желатин, остаток сыра + немножко соли и перца прокрутить в блендере. Белки взбить и аккуратно подмешать к свекле.
В прозрачные порционные емкости уложить слой сыра с луком, затем селедку и залить свекольным муссом, украсить веточкой укропа. Охладить в холодильнике до застывания мусса. Почему-то у меня за 1 час мусс не застыл, как рекомендовала bart. Хорошо, что я готовила это блюдо заранее, справедливо полагая, что оно хуже не станет. Так что советую брать на всякий случай запас по времени (часа 2-2,5)

Фото Готового блюда:
Сельдь под муссом из свеклы (вариант).


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*