Свинина с паштетом и орешками в слоёном тесте (Special for Ruletka) — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Свинина с паштетом и орешками в слоёном тесте (Special for Ruletka) — рецепт.:
Вырезка свиная 150
Соль 2
Перец чёрный горошек 0,001
Масло растительное 10
Для паштета:
Сало 10
Лук репчатый 25
Печень куриная 30
Сливки 10
Вино белое 5
Мускатный орех 0,001
Кедровый орех 10
Соль 1
Тесто слоёное 120
Яйца 5
Для гарнира:
Лук 45
Шампиньоны 100
Сливки 50
Соль 1
Перец чёрный горошек 0,001
Подача:
Черри 20
Петрушка 2
Чипс из цуккини 1 шт.
Фото готового блюда:
Свинина с паштетом и орешками в слоёном тесте (Special for Ruletka)

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Свинина с паштетом и орешками в слоёном тесте (Special for Ruletka) — рецепт.
Свиную вырезку надрезать вдоль не до конца, посыпать солью, перцем и жарить на растительном масле со всех сторон.
Для паштета:
на разогретой сковороде жарить до золотистого колера нарезанное сало, затем лук и куриную печень до готовности. Добавить сливки, вино, заправить солью и мускатным орехом. Готовые сало и печень пробить блендером и смешать полученный паштет с обжаренными кедровыми орешками.
Надрез обжаренной свинины заполнить паштетом с орешками.
Слоёное тесто раскатать, придав прямоугольную форму до толщины 2мм. На тесто выложить свинину с паштетом, завернуть в форме цилиндра и смазать яйцом. Выпекать в духовке при Т 200 гр. до золотистого колера.
Нарезанные грибы и лук жарить до готовности, добавить сливки, соль и перец. Готовую свинину в слоёном тесте выложить на доску, обровнять края ножом и разрезать поперёк по диагонали.
В центре тарелки установить вертикально половинки свинины, вокруг неё гарнир из грибов и лука.
Украсить блюдо черри, петрушкой и чипсом из цуккини.
Для приготовления чипса из цуккини кабачок нарезать лентами и высушить на пергаменте в духовке при температуре 100 градусов.
Выход готового продукта 220/100/20/2

Фото Готового блюда:
Свинина с паштетом и орешками в слоёном тесте (Special for Ruletka)


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*