Террин из рыбы с креветками.ДУЭЛЬ! — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Террин из рыбы с креветками.ДУЭЛЬ! — рецепт.:
Для рыбного фарша №1
Филе рыбы басса 900гр.
Яйца 3 шт.
Пармезан натёртый на тёрке 100гр.
Мука 1 стакан 150 мл.
Сметана 14% 4 ст.л. с горкой
Укроп сухой 1 ст.л.
Розмарин сухой 1 ч.л.
Паста чили 1.ч.л.(или 1 свежий стручок острого перца)
Соль 1,5 ч.л.(+/- на ваш вкус)
Для средней прослойки с креветками.№2
Креветки чищенные 450гр.
Сыр филадельфия 200гр.
Яйца 2 шт.
Мука 1 стакан 100мл.
Каперсы маринованные 1 ч.л.
Куркума 1ч.л.
Кумин 1ч.л.
Оливки 20-25 шт.
Масло сливочное для смазки формы.
Фото готового блюда:
Террин из рыбы с креветками.ДУЭЛЬ!

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Террин из рыбы с креветками.ДУЭЛЬ! — рецепт.
Готовим рыбное филе №1
В комбайн складываем порезанное филе рыбы+яйца+сметана+пармезан+укроп+розмарин+чили+соль,смолоть до однородной массы.Затем переложить фарш в глубокую посуду,добавить муки и хорошо перемешать,разделить полученную массу на две части и отложить в сторону.
Готовим прослойку с креветками.
Взбить в отдельной посуде сыр филадельфия+куркума+кумин,затем по одному ввести в сырную массу яйца,хорошо перемешать,добавить муку и тщательно перемешать.К получившейся массе добавляем 1.ч.л каперсов+порезанные креветки и аккуратно перемешиваем.
Сборка террина.
Форму хорошо смазываем маслом,дно простелить пекарской бумагой.
Половину рыбного фарша выкладываем на дно формы,равномерно распределяя по дну и плотно придавливаем.Затем выкладываем массу с креветками,стараясь равномерно распределить по поверхности рыбного фарша,по верху распределяем оливки(как на фото)и закрываем оставшимся рыбным фаршем,аккуратно придавливая,уплотняя массу.Украшаем верх кругляшками оливок,вдавливая их в массу.
Ставим террин в разогретую до 180с духовку примерно на 40-45 минут,как верх за золотился,готово,отключаем,даём остыть,убираем в холодильник,до полного охлаждения.Перед подачей украшаем сметаной.

Фото Готового блюда:
Террин из рыбы с креветками.ДУЭЛЬ!


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*