Пикантный гуляш с каштанами и тальятелле. недільний обід – рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Поки оцінок немає)
Завантаження ...

Що вам буде потрібно (інгредієнти страви) для приготування Пікантний гуляш з каштанами та тальятелле. недільний обід – рецепт.:

складові

  • 1 кг свинины
  • 1 большая луковица
  • 2 морква
  • 250 г сельдерея (1/4 корня)
  • 1 ч.л.. сушеного тимьяна
  • сіль, молотый перец по вкусу
  • 3-4 ст.л. рослинного масла
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. борошна
  • 150 мл красного сухого вина
  • 500 г съедобынх каштанов
  • Для гарнира (домашние тальятелле):
  • 3 яйця
  • 300 г муки+ мука для рабочей поверхности.

Фото готового блюда:
Пикантный гуляш с каштанами и тальятелле. Воскресный обед

Інструкція (рецепт), Як приготувати:

  1. Как приготовить Пикантный гуляш с каштанами и тальятелле. недільний обід – рецепт.
  2. Сельдерей и морковь почистить, помыть. Сельдерей порезать на небольшие кубики, морковь на тоненькие кружочки. Лук почистить и порезать на кубики.
  3. м'ясо, ополоснуть под проточной водой, обсушить и порезать на небольшие кусочки. В сковороде разогреть хорошенько растительное масле и небольшими порциями обжарить мясо до румяной корочки, мясо вынуть в утятницу или казан, мясо посолить и поперчить по вкусу, добавить к нему сухой тимьян. А в оставшемся на сковороде жире обжарить на овощи при постоянном помешивании около 2-3 хвилин. Добавить томатную пасту, муки хорошенько перемешать, влить вино, довести до кипения. Овощи добавить к мясу, залить все водой (приблизно 1 L), довести до кипения, убавить огонь и тушить около 1 годину.
  4. Пока тушится мясо, каштаны надрезать острым ножом крест-накрест и запекать в духовке при 200°C около 20 хвилин. Еще горячим их надо очистить, для этого рекомендую надеть одноразовые перчатки, так вы не обожжете пальцы.
  5. Очищенные каштаны добавить к мясу, снять пробу и добавить, если нужно соль и перец, и тушить еще примерно полчаса. После этого мясо отключить.
  6. Пока тушится мясо замесить тесто для тальятелле. Для теста потребуется 3 яйця і 300 г муки. Замесить тесто любым удобным способом. Скатать колобок, завернуть его в пищевую пленку и положить примерно на полчаса в холодильник. Тесто тонко раскатать, я делаю это при помощи раскаточной машинки. Тесто порезать на длинные полоски шириной примерно 1 см. Свежие тальятеллье варить в кипящей подсоленной воде около 2 хвилин, отбросить на дуршлаг, вернуть тальятелле в кастрюлю, добавить хороший кусок сливочного масла аккуратно перемешать. Тальятеллье подавть вместе с гуляшем.
  7. Смачного!


Фото Готового страви:
Пикантный гуляш с каштанами и тальятелле. Воскресный обед


сподобався рецепт? Отримуйте свіжі рецепти прямо на email або підпишіться на RSS стрічку блога!



 

Залиште свій Комметаріі тут

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *

*