«Уральские пельмени» — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления «Уральские пельмени» — рецепт.:
для теста:
500 гр.муки
2 яйца
ледяная вода по объему яиц
соль
начинка:
500 гр.фарша/у меня свиной/
1 луковица
1 зубок чеснока
соль.чёрный молотый перец.масло сливочное.зелень петрушки
Фото готового блюда:
Уральские пельмени

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить «Уральские пельмени» — рецепт.
в мерную колбу разбить яйца.добавить воду объём которой будет равен объёму яиц.взбить вилкой.
в муку добавить соль и ввести яйца с водой.
замесить тесто.тесто получается суховатое/можно добавить ещё чуток воды/и крутое.приложив немалые усилия вымесить его до однородной массы.накрыть полотенцем и оставить на два часа.
отдохнувшее тесто.тщательно вымесить ещё раз.
отрезать от теста кусок.скатать из него колбаску и нарезать на маленькие кусочки.
скатать из них.поместив между большим и средним пальцем/у меня это не получилось.но ничего.это дело наживное/шайбочки и раскатать их скалкой на тоненькие кружочки теста.
из данных ингредиентов приготовить начинку.добавив в фарш немного воды для сочности.
поместить начинку на центр кружочка теста и слепить пельмени.
варить не более 3 минут после закипания.
сухое тесто использованное в этом рецепте.не даст вытечь соку из фарша и не даёт проникнуть к нему воде.пельмени надо делать маленькие.чтобы раскусывать их во рту.и ещё при варке тесто сморщивается/»садится»/ и как бы обнимает начинку.значит. оно приготовлено правильно.хотя у меня так получилось не на всех пельменях!
я налепила 100 шт.пельменей.а из остального фарша и теста пожарила 5 чебуреков — бомба! а вкусно то как!

Фото Готового блюда:
Уральские пельмени


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*