УТКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления УТКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ — рецепт.:
.1утка 2.5КГ
.СОЛЬ
.3 АПЕЛЬСИНА
.1 УПАКОВКА СУПОВЫХ ОВОЩЕЙ. РЕПЧАТЫИ ЛУК.ЛУК ПОРЕЙ.МОРКОВЬ СЕЛЬДЕРЕЙ.
.1КРУПНАЯ ЛУКОВИЦА.
.400млКУРИНОГО БУЛЬОНА
ДЛЯ СОУСА
.2АПЕЛЬСИНА
5СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК САХОРНОГО ПЕСКА
.1ЧАЙНАЯ ЛОЖКА КРАХМАЛА
.5СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК БЕЛОГО ВИНОГО УКСУСА
.2СТОЛОВЫХ ЛОЖКИ АПЕЛЬСИНОВОГО ДЖЕМА
Фото готового блюда:
Blankrecipe

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить УТКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ — рецепт.
.ДУХОВКУ НАГРЕТЬ ДО 200гр.УТКУ ВЫМЫТЬ ОБСУШИТЬ ПОСОЛИТЬ И ПОПЕРЧИТЬ СНАРУЖИ И ВНУТРИ.ОЧИСТИТЬ 3 ОПЕЛЬСИНА УДАЛИВ И БЕЛУЮ КОЖИЦУ.ПОЛОЖИТЬ В УТКУ И СКОЛОТЬ ОТВЕРСТИЕ ЗУБОЧИСТКАМИ.УТКУ ПОЛОЖИТЬ ГРУДКОЙ ВНИЗ В ЖАРОВНЮ И ПОСТАВИТЬ И ДУХОВКУ НА 30ми.
.СУПОВЫЕ ОВОЩИ ТЕМ ВРЕМЕНЕМ ПОЧИСТИТЬ ВЫМЫТЬ ИМЕЛКО НАРЕЗАТЬ.РЕПЧАТЫИ ЛУК ОЧИСТИТЬ ИКРУПНО НАРУБИТЬ.УТКУ ПЕРЕВЕРНУТЬ И ДОБАВИТЬ К НЕИ СУПОВЫЕ ОВОЩИ РЕПЧАТЫИ ЛУК И КУРИНЫИ БУЛЬОН.ТУШИТЬ ЕЩЕ 50-60мин ВРЕМЯ ОТ ВРЕМЯ ПОЛИВАТЬ СОКОМ ОТ ЖАРЕНЬЯ.
.ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСА АПЕЛЬСИНЫ ВЫМЫТЬ ВЫТЕРЕТЬ НАСУХО СНЯТЬ ЦЕДРУ И ОТЖАТЬ СОК.САХОРНЫИ ПЕСОК КАРАМЕЛИЗИРОВАТЬ ВКАСТРУЛЕ ДО СВЕТЛО-КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА ВЛИТЬ 125мл ВОДЫ АПЕЛЬСИНОВЫИ СОК И УКСУС ДОБАВИТЬ АПЕЛЬСИНОВУЮ ЦЕДРУ ИОК 20мин ВАРИТЬ СОУС НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ.
.УТКУ ВЫНУТЬ ИЗ ЖАРОВНИ И ПОСТАВИТЬ В ТЕПЛОЕ МЕСТО.С ОСТАВШЕГОСЯ В ЖАРОВНЕ СОКА СНЯТЬ ЖИР.СОК ПРОЦЕДИТЬ И СМЕШАТЬ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ.КРАХМАЛ РАЗВЕСТИ 2ст ЛОЖКАМИ ХОЛОДНОЙ ВОДЫ.СОУС ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ЗАГУСТИТЬ ВВЕДЯ КРАХМАЛ.ПОДМЕШАТЬ АПЕЛЬСИНОВЫИ ДЖЕМ.
.УТКУ ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ НА СТОЛ РАЗРЕЗАТЬ ВДОЛЬ ПОПОЛАМ ОТДЕЛИТЬ НОЖКИ А МЯСО С ГРУДКИ НАРЕЗАТЬ ЛОМТИКАМИ.У ТУШОНЫХ АПЕЛЬСИНОВ ВЫРЕЗАТЬ ДОЛЬКАМИ МЯКОТЬ.УЛОЖИТЬ ВОКРУГ УТИНОГО МЯСА.СОУС ПОДАТЬ НА СТОЛ ОТДЕЛЬНО.

Фото Готового блюда:
Blankrecipe


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*