Ветчина а-ля кабаноси. Игрушка № 2. — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Ветчина а-ля кабаноси. Игрушка № 2. — рецепт.:
1. Курица- общий вес 1200 г
2. фарш смешанный- 400 г
3. сыр российский- 100 г
4. сыр сулугуни- 100 г
5. паприка сушеная кусочками- 2 ст. ложки
6. томатная паста хорошего качества- 1 ст.ложка
7. вино красное сухое- 50 мл
8. сахар- 1 чайная ложка
9. базилик сушеный- 1 ст. ложка
10. орегано- 1 чайная ложка
11. перец молотый черный- полкофейной ложки
12. чеснок- 1 средний зубок
13. соль по вкусу
14. желатин в порошке – пакет-10 г
15. ветчинница «Белобока»-1 шт.
Фото готового блюда:
Ветчина а-ля кабаноси. Игрушка № 2.

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Ветчина а-ля кабаноси. Игрушка № 2. — рецепт.
1. С курицы снять мякоть. Белое мясо грудки нарезать пластинками, сложить в миску. Посолить, посыпать черным перцем и орегано, третью желатина и перемешать.
2. Куриное мясо с кожей нарезать кусочками с фундук размером. В миске смешать с паприкой, томатной пастой , сахаром, солью и третью базилика. Добавить треть желатина и размешать очень хорошо. Сыр российский нарезать мелкими кубиками и вмешать в мясо.
3. Фарш посолить, добавить вино и выбить хорошенько, добавить сулугуни, нарезанный мельче, чем российский, базилик, тертый чеснок, черный перец и желатин. Вымешать аккуратно.
4. Приступим к сборке ветчины. Ветчинницу выстелить пакетом для запекания. На дно и стенки выложить тонике ломтики куриной грудки. Затем выложить слой фарша и в середину-слой куриного мяса с сыром. Заполнять удобно ярусами . наполненную форму постукать об стол, закрыть сверху пакет и собрать ветчинницу.
5. В разогретую до 200 градусов духовку установить ветчинницу , помещенную в кастрюлю с водой. Вода до половины ветчинницы. Запекать полчаса. Убавить градусы до 160 и печь еще час… Готовя первый раз, я подержала всего час- в итоге мясной фарш был сыроват- пришлось жарить потом на сковородке- кстати- вполне держит форму при жарке. Выключить духовку и подержать в ней форму до теплого состояния. Вынуть , остудить и убрать на ночь в холодильник. Полностью остывшую ветчину вынуть из ветчинницы и подавать с горчичкой.

Фото Готового блюда:
Ветчина а-ля кабаноси. Игрушка № 2.


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*