Закуска из сельди с двумя муссами — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Закуска из сельди с двумя муссами — рецепт.:
• сельдь (200 г)
Для свекольного мусса
• 100 г сливок
• 1 небольшая сладкая луковица
• 1 отварная свекла 150г
• 1 яичный белок
• черный перец,соль
• 4 г желатина
Для кориандрового мусса
• полпучка свежей кинзы
• 0.5 стакана сливок
• 5 г желатина
• соль, перец
Фото готового блюда:
Закуска из сельди с двумя муссами

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Закуска из сельди с двумя муссами — рецепт.
• Замочить желатин в воде
• Пюрировать свеклу и лук в блендере, добавив сливки и черный перец, до кремообразной однородной консистенции
Нарезать сельдь на небольшие кусочки.
Готовим мусс. Желатин развести в 2 ст.л. воды.Дать набухнуть, растворить в микроволновке. Добавить желатин в свекольное пюре и тщательно перемешать
Взбить белок в пышную пену, добавить к свекле и перемешать
На дно креманок выложить слой сельди, нарезанной кусочками, на нее — свекольный мусс. Поставить в холодильник до застывания.
Для кориандрового мусса кинзу пробить блендером вместе с ложкой сливок до образования пюре. Остальные сливки взбить вместе с солью и перцем в пену. В пюре добавить растворенный желатин и постепенно ввести сливки, осторожно перемешивая.
Положить сверху на застывший свекольный мусс и снова в холодильник до застывания.
При подаче перевернуть креманки на тарелку, чтобы селедка была сверху.

Фото Готового блюда:
Закуска из сельди с двумя муссами


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*