Жарено-маринованная корюшка — рецепт.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Ингредиенты


Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Жарено-маринованная корюшка — рецепт.:
1 кг корюшки
1/2 ст. муки, смешанной с 2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. кайенского перца
Для маринада:
500 мл воды
1 морковь
2 луковицы
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 лавровых листа
6-8 горошин черного перца
1/2 ст 9% уксуса
Фото готового блюда:
Жарено-маринованная корюшка

Инструкция (рецепт), Как приготовить:


Как приготовить Жарено-маринованная корюшка — рецепт.
Корюшку хорошо промыть, чтобы отделилась чешуя (т.к. чешуя у корюшки похожа на желатин, это делать необязательно ИМХО). Каждую рыбку надо распотрошить, сделать это можно двумя способами: либо, надрезав голову вынуть с кишками, либо, если хотите оставить рыбку с головой, то вспороть брюшко (удобно это делать ножницами) и со стороны анального отверстия потянуть за кишки, тогда и жабры тоже оторвутся. Еще раз хорошо промыть.
Каждую рыбку обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Для маринада, в воду добавить тонко нарезанные крудочками лук и морковь, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, вскипятить и варить 5 мин. Добавить уксус, довести до кипения, выключить, накрыть крышкой и дать настояться 5 мин.
Корюшку плотно сложить в стеклянную банку или эмалированную кастрюльку, залить маринадом, закрыть крышкой и дать остыть. Поставить в холод на 2-3 суток.

Фото Готового блюда:
Жарено-маринованная корюшка


Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!



 

Оставьте свой комметарий тут

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*